ビストロ・ド・ヨシモト | 日記 | 初春メニュー紹介（京都「聖護院かぶ」のスープ　アワビを浮かべて）

京都「聖護院かぶ」のスープ　アワビを浮かべて   京の伝統野菜に指定されており、京都の漬物「千枚漬け」の材料とされることが多く、成長すると５ｋｇにもなるものがあり、１２月～３月上旬までが旬の野菜です。   その昔、名前の通り京都の聖護院を中心に栽培されていましたが、京都亀岡市で現在は多く栽培されております。その「かぶ」をふんだんに使ったスープを柔らかく調理した「あわび」と一緒にお楽しみください。 かぶの甘みとアワビの旨みがお口いっぱいに広がります。 旬の食材の関係で３月初旬までの限定メニューとなります。   スタッフ一同、心よりお待ちしております。 ビストロ・ド・ヨシモト ０６－６３７７－５５１３ yoyaku@bd-yoshimoto.com 11：30-14：00（ＬＯ）17：30-21：30（ＬＯ） 定休日：月曜日(祝日の場合翌日振替休)   〒531-0071　大阪市北区中津1-5-3 大阪メトロ御堂筋線中津駅５番出口から徒歩1分 梅田駅から徒歩８分   食材入荷の都合により予告なく変更となる場合がございます。