ビストロ・ド・ヨシモト | 日記一覧

☆冬限定の北海道産蝦夷鹿のソテー　ソースグランヴヌール☆ じっくりと臭みを抜いた、蝦夷鹿肉を比較的低い温度で時間を掛けて熱を伝える「低温調理」で柔らかくロゼに仕上げました。 フォン・ド・シュヴルイユ（che…

続きを読む

皆さま、クリスマスのご予定はいかがでしょうか？ いよいよ今週から、"Bistro de Yoshimoto 2019 Menu Noël"のスタートです。   19日〜25日の間、ランチ、ディナー共に、「クリスマス特…

続きを読む

冬の特別メニューオードブル「マグロのマリネ　野菜のコンディマン添え」   静岡港で陸揚げされたマグロをマリネにしました。そこに野菜のコンディマン（赤カブ・ビーツ・トマトなどで作った薬味）を添えております。 パ…

続きを読む

果物を付け合せたオレンジのプディング、ラムレーズンのアイスクリーム、洋ナシのコンポートをデザートとして用意しました
 
コンポートとはシロップやリキュールなどで原型をほとんど崩さずに煮込んだ、ヨーロッパよ…

続きを読む

今年もビストロ・ド・ヨシモトでは素敵なクリスマスをお過ごしいただくために素敵なお料理をご用意させていただきます。
只今ご予約を受け付中です。
シェフ自慢のお料理と心温まるスタッフのサービスをご堪能ください…

続きを読む

<h3 class="pr-comment-title js-pr-title">経産省ポイント還元制度対象店舗。Pay Payご利用で10月11月はポイント最大10%還元。<h3>

続きを読む

８月の休業日のお知らせ ５日(月)
１４日(水)
１９日(月)〜２３日(金)[夏期休業]
２６日(月) ＊１３日(火)は営業させて頂きます みなさまのご来店、スタッフ一同
心よりお待ちしております ご予約は 06-63…

続きを読む

夏の特別メニュー「牛ほほ肉の赤ワイン煮込み」 牛ほほ肉をじっくりと時間をかけて煮込みました。付け合せには夏野菜のカリフラワー、蕪、ズッキーニ、トマトとゴーヤのミルフィーイなどを添えました。 味が濃厚で程よ…

続きを読む